La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes, tiene como propósito formar un/a nutricionista que posea las competencias necesarias para aportan a una mejoría sustentable en la calidad y expectativa de vida de la población nacional y regional a través del diagnóstico, evaluación, intervención, planificación y educación alimentaria. A lo largo de la carrera, se formará un profesional nutricionista que posea competencias que le permitirán integrarse con facilidad tanto a los equipos de salud, como a los de educación, siendo un aporte para la comunidad en la que se encuentre inserto, contribuyendo así a mejorar el estado de salud de la población de la Región de Magallanes y del resto del país.
El/la Nutricionista de la Universidad de Magallanes, será un/a profesional con una sólida formación científica y tecnológica, capacitado para proporcionar atención dietética y dietoterapeútica a individuos o grupos en las diferentes etapas del ciclo vital. Será un profesional con un fuerte énfasis valórico, basándose en la visión del hombre como unidad biopsicosocial y sustentándose en los principios éticos en la entrega de sus competencias profesionales. Además, será líder y visionario en el área de alimentación colectiva, salud pública y clínica, dirigiendo y enfocando la alimentación del ser humano de una manera equilibrada y saludable, ejerciendo liderazgo en la aplicación de estrategias de educación y comunicación social. Su formación profesional lo habilita para diagnosticar la situación alimentario nutricional y establecer prioridades para tomar decisiones de intervención.
El/la Licenciado/a en Nutrición y Dietética será capaz de apoyar, incentivar y desarrollar desde su especialidad, investigaciones que incrementen el conocimiento de la disciplina.
El/la Nutricionista de la Universidad de Magallanes, puede desempeñarse en el área clínica y asistencial, de Salud Pública y Nutrición Comunitaria, en el área de Gestión de Servicios de Alimentación, en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, actividad física y deporte, y en Docencia, Investigación y Extensión.
